赤紫蘇が大きくなってきました。

梅干しも梅酢が良く上がってきているので明日赤紫蘇を入れようと思い、畑から摘んできました。

良く洗ったあとは、一晩吊り下げて水切りします。

葉っぱを少し摘んで紫蘇ジュースに
親方様も娘も花粉症だからアレルギー対策にいいかなぁ～…
嫌がっても今年の夏はコレ飲ましたろと企んどります。

紫蘇ジュースの甘味はスリムドシュガーでクエン酸もレモンも無いからお酢で代用です。

作り方
水 1リットル
赤紫蘇の葉っぱ ３０枚位（適当２０～３０）
スリムドシュガー ８本（適当）
酢 大さじ1

沸騰した湯に、きれいに洗った葉っぱを入れて10分煮出して火を止め、葉っぱを取り出し砂糖（スリムドシュガー）と酢を入れて冷ます。
少量だからすぐ飲んでしまうのと、薄めず飲ませたいので氷で薄まった時の甘さ分だけ考えたお砂糖の量です。
何倍にも薄めて飲む場合はお砂糖をたっぷり入れないと保存が効かないでしょう（２５０グラム位かな…）
私はお砂糖取れない身なので(^。^;)

熱いうちに飲んでみても甘いから氷入れて美味しくいただけそうです(^_^)v