久しぶりのまとまった雨です。

この雨も恵みの雨と喜ばれる反面、厄介な雨となり邪魔者扱いもされる気まぐれ者です。

こちら滋賀でも、ちっとも降らずに我が家の田んぼは水不足なのに、琵琶湖の反対側では降りすぎて床下浸水してます。

まんべんなく降ればえ～ねんけどね(^_^;)

今朝は、やや横殴りな雨が降り、南側の窓は雨粒だらけ
オリンピックの閉会式を見ながら抹茶ケーキを作りました。
甘納豆入りでお茶に合いそうです。
私の作るケーキは、最近簡単なものばかりになってきました。そしてカロリーも多分控えめです。

そもそもハンドミキサーがつぶれたことがことの始まり…
手では無理(；∇；)/~~
だからこねるという作業はパス(笑)
ホットケーキミックスを牛乳でのばして炊飯器で焼く！
この手軽さがたまのケーキから度々のケーキに変わりました。
これもまた入れるもので変わってくるんですが、しっとりさせたい時はバター溶かしていれたりして工夫次第でホットケーキミックスでも美味しくいただけます。

因みに今朝のは、

ホットケーキミックス
辻利の抹茶ミルク
甘納豆
牛乳
のみ

手軽さがいいですね
あちこち粉で汚れんし、ほんま楽チンです。